Les ciseaux sont une manoeuvre utilisée en dogfight qui consiste en une série de croisements dans le plan horizontal ou vertical. A chaque croisement, les deux appareils inversent leur virage pour aller au croisement suivant. L'appareil qui dégrade sa vitesse le plus vite tout en gardant le meilleur taux de virage peut prendre l'avantage grâce à des ciseaux. Cette manoeuvre réussit particulièrement bien aux Sukhoi qui ont un excellent taux de virage à basse vitesse. On peut également inverser son virage avant même le croisement pour essayer de se placer directement dans les 6 heures de son adversaire : on dit alors qu'on "coiffe" l'adversaire.