Il y a une série de reportage sympas qui font le tour des différents sites Dassault également. On peut les trouver dans la chaîne suivante (à partir de la 4ème ligne) https://www.youtube.com/@thefandassault ... 474/videos
Côté industriel je recommande vivement ce reportage sur la fabrication des ailettes de réacteur. On comprends mieux pourquoi si peu de pays sont capables de mettre au point ces monstres...