Oui, il y a en fait plusieurs centres qui se sont ouverts récemment pour proposer des séances de simulateur au grand public.
Aviasim a maintenant plusieurs centres en France, avec entre autres un simu de F 16 à Lyon et un d'A320 à Bordeaux.
http://www.aviasim.fr/fr/AviaSim-a-bordeaux
Les simu sont fixes (donc même pas besoin "d'avoir le cœur bien accroché")
J'ai fait récemment une séance d'une heure sur le simu d'Airbus à Bordeaux: le cockpit est très réaliste, bien que simplifié, le monde extérieur manque un peu de relief, mais sinon tout y est et c'est une expérience à faire. On est entre le procedure trainer et le simulateur 100% réaliste. Le prix est abordable, beaucoup moins cher que le coût d'un simulateur professionnel complet.
Ils m'ont dit que même des pilotes professionnels venaient chez eux faire des séances avant, par exemple, de passer ou repasser leur qualif (le simulateur lui-même n'étant pas qualifiant).
J'irai surement faire un tour en F 16 un jour quand je passerai du côté de Lyon !